Компот из вишни с косточками на зиму

Ингредиенты:

Вишня - 300 г

Сахар - 100 г

Вода - 600-650 мл

Калорийность: 54 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Простой способ приготовления ароматного и вкусного вишневого напитка, которым можно наслаждаться в холодное время года.

Вишню для приготовления компота выбирайте спелую, сочную, без малейших изъянов, иначе испорченные ягоды при хранении испортят весь компот, особенно если вы храните заготовки в кладовой, в квартире.

Расчет ингредиентов указан на литровую банку, следовательно, для создания напитка в 3-литровой банке, вам нужно умножить ингредиенты на 3. Лимонную кислоту в вишневый компот лучше не добавлять - ягоды и так кислые. Обязательно выдержите между заливом и сливом кипятка 5-7 минут, чтобы горячая вода попала в серединку каждой ягоды!

Сахарный песок можно растворить в кипящей воде, создав сахарный сироп (как это сделала я), можно перелить его в банку с ягодами после первой заливки - это не имеет значения, сохраняйте его так, как вам удобнее.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления вишневого компота с косточками на зиму и приступайте к приготовлению!

Ягоды вишни несколько раз промойте в воде, отрывая от них черенки. При желании можно извлечь косточки.

Перелейте их в вымытую чистую банку.

Вскипятите воду и залейте ягоды в банке кипятком до краев емкости. Делайте это осторожно, наливая воду по частям, чтобы банка не треснула!

Накройте крышкой и дайте ягодам пропариться около 5-7 минут, в зависимости от их размера.

Слейте горячую воду из банки в кастрюлю, добавьте в нее сахарный песок и растворите его. Нагрейте сахарный сироп до кипения.

Налейте сладкую жидкость в банку с распаренными ягодами почти доверху.

Немедленно закатайте горячая крышка под ключом. Проверьте герметичность, наклонив банку с компотом над раковиной. Оставьте остывать. Можно укутаться одеялом или пледом - по желанию.

При остывании вода вытянет цвет и аромат из вишен, пропитает их сладостью.

Теперь вы знаете, как приготовить компот из вишни с косточками на зиму! Хорошего дня!