Компот из вишни на зиму на скорую руку (в 3-литровых банках)

Ингредиенты:

Вишня - 450 г

Вода - 2500 мл

Сахар - 180 г

Калорийность: 99 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Все, что нам понадобится: вишня и сахар, кроме воды :)

Предварительно промойте вишню с водой. Давай бросим его на полотенце. Ягоды нужно хорошо перебрать, удалить мятые и червивые.

Банки объемом 3 литра - идеальная тара для закатки вишневого компота на зиму. Предварительно промойте с содой. Дайте ему высохнуть. Я не стерилизовала банки. Выкладываем вишню в подготовленные банки на 1/3 дна.

В отдельной кастрюле вскипятите сахарную воду из расчета на 2-2,5 литра воды – не менее 1 стакана сахара. Получается, что на 1 банку объемом 3 литра приходится 1 стакан сахара или чуть больше. Все зависит от вашего вкуса.

Залейте вишню кипящим сиропом.

Накрываем горячими железными крышками. Крышки ошпаривают кипятком.

Мы закрываем его на ключ. Это метод сбора и хранения, которым пользовались наши мамы и бабушки в недавнем СССР.

Обязательно переверните его на "колпачок". Хорошо заверните его, пока он полностью не остынет. Я укутываю банки одеялом и снимаю его через два дня. Я храню компот прямо в комнате или в погребе.

Вишневый компот готов на скорую руку! Рекомендуется пить вишневый компот с косточками в течение 6 месяцев, якобы через год косточка начинает выделять токсичные вещества. Я раскаиваюсь, что не хранил его так долго. Но я хорошо помню, как папа открыл этот напиток спустя не один год, и он был таким вкусным - отказаться невозможно. Папе, слава Богу, уже 80 лет, и он в полном здравии. Что на самом деле выделяют эти вишни при хранении, для меня до сих пор остается большой загадкой. Компот из них - вкуснее не бывает!