Компот из урюка

Ингредиенты:

Абрикос с косточками – 15 шт.

Изюм – 2 ст.л.

Вода – 1 л

Сахар – по вкусу

Калорийность: 46 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Согласитесь, что абрикос не так популярен, как привычная курага. В интернете можно узнать, что их главное отличие друг от друга - это косточка: абрикос сушат в натуральном виде, а у кураги удаляют косточку. Однако я слышал другую версию, согласно которой абрикос отделен от кураги значительной разницей и это вовсе не косточка. Абрикос – дикорастущее растение, и его сушка происходит прямо на дереве - как плод вырос на ветке, так он и засох. Курага, как и абрикосы, является выращенным человеком растением, и курага проходит несколько стадий обработки.

Но мы не будем вдаваться в подробности, потому что таким образом дело не дойдет до приготовления компота. Самое главное для нас - это употребление кураги, в частности абрикосов. Это и поддержание иммунитета, и благотворное влияние на пищеварительную систему, и просто необычный вкус плодов. Поэтому напитки из абрикоса считаются чуть ли не целебными. И один из них мы приготовим сегодня. В дополнение к абрикосу я возьму изюм, он добавит напитку сладости, что позволит уменьшить количество сахара или не использовать его вообще. И я вам советую, если вы добавляете сахар, то в минимальных количествах.

Ингредиенты готовы, приступаем к приготовлению компота из кураги с косточками.

Выложите абрикос с изюмом в миску и промойте в холодной воде. Мы меняем воду и повторяем процедуру два или три раза, пока вода не станет чистой. Затем мы снова промываем сухофрукты под проточной водой. Верните в миску и залейте горячей водой.

Оставьте на 15-20 минут, за это время и абрикос, и изюм немного набухнут.

Подготовленные ингредиенты кладем в кастрюлю, заливаем кипятком и ставим вариться на средний огонь.

Варите компот в течение 20 минут. В конце варки добавьте сахар по вкусу и варите еще пару минут.

Готовый компот снимите с огня и настаивайте под крышкой еще 20-30 минут. За это время он будет еще больше доволен вкусом и ароматом.

Абрикосовый компот готов! Подаем его к столу в теплом виде. Вы также можете охладить компот и пить его в жаркое время года. Приятного аппетита!