Компот из тыквы на зиму как ананас

Ингредиенты:

Тыква - 1 кг

Вода - 0,5 л

Корица - 1 палочка

Сахар - 400 г

Лимонная кислота - 1 ч.л.

Уксус 6%-ный - 5 ст.л.

Калорийность: 95 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я впервые в этом году решила попробовать приготовить тыквенный компот на зиму, как ананасовый. На самом деле все готовится довольно просто, а кусочки тыквы действительно по вкусу напоминают ананас. Если бы не яркий цвет, который выдает тыкву, это было бы еще более правдоподобно. Я думаю, что вы можете попробовать заменить ананас такой тыквой в салатах, и хотя это не будет на 100% похоже, это определенно будет вкусно! Из указанного количества у вас получится 1,5-литровая банка замечательного компота.

Чтобы приготовить компот из тыквы на зиму, как из ананаса, необходимо очистить тыкву от кожуры и нарезать небольшими кубиками со стороной 1-1,5 см.

Налейте в кастрюлю фильтрованную или кипяченую воду, добавьте в нее лимонную кислоту, палочку корицы и уксус. Опустите в этот раствор кубики тыквы и оставьте на сутки в прохладном месте, накрыв кастрюлю крышкой. Я вынес горшок на балкон.

На следующий день процедите начинку через сито, добавьте к ней сахар и поставьте на огонь.

Когда маринад закипит, дождитесь полного растворения сахара, а затем опустите в него кубики тыквы. Кипятите 4 минуты, помешивая.

Банку для компота необходимо предварительно простерилизовать, крышку прокипятить в кастрюле. Аккуратно переложите кубики тыквы в банку и залейте горячим маринадом. Вам не нужно добавлять в банку палочку корицы.

Немедленно закатайте банку, переверните и укутайте. Тыквенный компот готов к зиме, как и ананасовый. У меня оставалась пара ложек, я пробовал его через день. Очень похоже на ананас, но сам маринад все равно имеет острый вкус. Я думаю, что необходимо, как и всем заготовкам, дать время, чтобы все ингредиенты подружились. Хранить компот рекомендуется в прохладном месте. Пока нет морозов, я ставлю банку на балкон, а потом перенесу ее в кладовую, посмотрю, как она будет храниться.

Наслаждайтесь своими приготовлениями и экспериментами!