Компот из дыни и лимона

Ингредиенты:

Вода – 1500 мл

Дыня – 700 г

Лимон – 50 г

Сахар – 100 г

Палочка корицы – 1 шт.

Бадьян – 1-2 шт..

Калорийность: 36 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Компоты можно готовить практически из любых сладких фруктов. В современной кулинарии используются самые необычные компоненты для самых разных вкусов. Компот из дыни обладает особым вкусом и ароматом. Из этой дынной культуры можно приготовить превосходный напиток ярко-желтого цвета. Для приготовления вкусного компота используются только сахар и спелые фрукты, при этом не очень мягкие. Чтобы немного сбалансировать сладость дыни, ее часто сочетают с другими, более кислыми фруктами. Например, идеально подойдут цитрусовые — лимон или апельсин.

Компот из дыни и лимона прекрасно утоляет жажду, освежает и насыщает организм витаминами, поэтому обязательно закатайте несколько банок на зиму.

Дыню промойте, снимите верхний слой с помощью овощечистки, разрежьте плод на две половинки, ложкой соскоблите семена и жилки внутри. Мякоть нарежьте небольшими одинаковыми кубиками, положите в емкость, в которой вы будете варить компот.

Лимон промойте, нарежьте ломтиками, затем треугольниками, добавьте к кусочкам дыни. Что касается лимонной цедры, то ее допустимо как оставить, так и срезать. Учтите, что это может придать компоту небольшую горечь. Но многим нравится эта легкая горчинка в этом компоте.

Наполните содержимое кастрюли фильтрованной водой в необходимых объемах, установите конфорки на верхний огонь. Когда жидкость дойдет до стадии кипения, шумовкой снимите образовавшуюся на поверхности пену.

Затем всыпьте в компот норму сахарного песка, перемешайте, максимально растворив кристаллы.

В тот же момент бросьте специи — палочку корицы и звездочки бадьяна. Варите компот не более 5 минут. Снимите его с огня, дайте настояться, затем процедите через сито, избавив компот от фруктов и специй.

Также компот из дыни и лимона можно закатать в банки и хранить до зимы. Для этого емкости и крышки следует заранее простерилизовать. Перелейте компот в банку, не охлаждая, только что снятую с плиты. После скручивания обязательно проверьте заготовку на герметичность. Укутайте банку с компотом одеялом для медленного охлаждения.