Компот из черноплодной рябины и брусники

Ингредиенты:

Брусника - 1 стакан

Черноплодная рябина - 1 стакан

Сахар - от 6 ст.л. по вкусу

Мед - по желанию

Вода - 2 литра

Калорийность: 31 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Напиток из поздних (для нашего Вятского края) ягод черноплодной рябины и брусники настолько вкусный, что я стараюсь собирать (или покупать...) по сезону и замораживать их как можно больше.

Соотношение ягод может быть разным, но я все равно предпочитаю смесь из равных порций этих ягод. Черноплодка имеет терпкий вкус и даже немного вяжет, брусника горьковато-сладкая, а вместе они дают гармоничный и.. многими неузнаваемый вкус! В дополнение к сахару вы можете добавить сладость с медом или и тем, и другим.

Для компота из ежевики и брусники понадобятся свежие или замороженные ягоды и сахар.

Сначала вскипятите, так сказать, воду с сахаром. Залейте сахар водой и доведите его до кипения, чтобы сахар полностью растворился, или сразу же залейте сахар кипятком из чайника и еще раз дайте смеси закипеть.

Ягоды промойте в проточной холодной воде.

Далее я предлагаю два способа:

1 вариант. Все ягоды опустите в кипящую воду с растворенным в ней сахаром, через минуту снимите с огня, разомните в пюре (для пюре) и дайте настояться во время остывания компота.

вариант 2. Измельчите ягоды с помощью блендера и отправьте эту массу в кипящую воду, почти сразу снимите с огня и дайте остыть.

Процедите охлажденный компот из ягодного жмыха. В принципе, пирог тоже съедобен - на любителя, подслащенный, его можно просто съесть или использовать в качестве начинки в выпечке или добавки к овсяной каше.

Компот из черноплодной рябины и клюквы готов. Полезный, яркий на вкус и цвет!

Будьте здоровы!