Кофе с кардамоном

Ингредиенты:

Питьевая вода – 400 мл

Молотый натуральный кофе – 4 ч.л. (с горкой)

Кардамон – 2 коробочки (или по вкусу)

Соль – 1 щепотка (маленькая)

Молоко - по желанию

Сахар – по желанию

Калорийность: 15 кКал

Общее время приготовления: 7 мин.

Способ приготовления:

Ароматный кардамон знаком многим как компонент выпечки или пряного чая (латте, индийский чай с кардамоном), но пробовали ли вы кофе с кардамоном?

Этот согревающий, ароматный и пряный на вкус напиток невероятно популярен на Ближнем Востоке, где такой кофе варят крепким, без добавления каких-либо других специй и сахара, а для его приготовления семена кардамона измельчают вместе с кофейными зернами. Этот напиток непременно оценят все любители очень острого, крепкого кофе.

Ну а тем, кто решил впервые попробовать кофе с кардамоном, понравятся чуть менее насыщенные варианты напитка, популярные в Турции, где в кофе с кардамоном часто добавляют молоко и сахар, а напиток варят с добавлением из целых коробок кардамона.

Добавление цельного кардамона позволяет легко регулировать насыщенность вкуса напитка, что идеально подходит для знакомства с ним. Для начала вы можете добавить 1 коробочку кардамона в 1 чашку кофе, а если хотите увеличить насыщенность вкуса, в следующий раз заварите кофе, добавив 2 или 3 коробочки, попробуйте напиток с сахаром или без сахара, в чистом виде или добавив немного молока или сливок. Каждый вариант хорош по-своему, так что можете смело экспериментировать. Попробуй!

Подготовьте ингредиенты.

Слегка раздавите коробочки кардамона плоской стороной ножа, чтобы они раскрылись и появились семена.

Отмерьте в чашку молотый черный кофе и добавьте кардамон.

Влейте холодную воду. Не перемешивайте смесь, чтобы слой кофе, который появляется на поверхности, превратился в своеобразную "пробку", которая запечатывает все ароматы внутри во время варки кофе.

Поставьте чашку с кофе на небольшой огонь и 2-3 раза доведите напиток почти до кипения. Каждый раз, когда напиток начинает закипать, снимайте турку с огня на несколько секунд. И как только пена немного осядет – снова возвращаем ее на огонь, чтобы пена поднялась во второй, а затем и в третий раз.

Когда кофе будет готов, добавьте крошечную щепотку соли, перемешайте напиток и дайте ему настояться в течение 1 минуты, чтобы кофейная гуща осела. Соль не будет ощущаться в напитке, но она смягчит воду и сделает вкус кофе еще более глубоким.

Налейте кофе в чашку. При желании добавьте сахар, молоко или сливки по своему вкусу.

Кофе с кардамоном готов. Наслаждайтесь этим!