Кофе по-варшавски

Ингредиенты:

Молотый кофе - 2 ч.л.

Вода - 150 мл

Молоко любой жирности - 150 мл

Сахар - 2 ч.л.

Калорийность: 62 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для варшавского кофе.

Вылейте молоко в форму и поставьте ее в духовку, разогретую до 120 градусов. При такой температуре молоко не будет "убегать", а станет растопленным. Примерно через полчаса его объем уменьшится на треть - этого достаточно. Выньте форму из духовки и снимите пену.

Насыпьте в турку молотый кофе любого сорта, который вы выберете. Добавьте сахарный песок и ванильный сахар - по желанию. Налейте теплую воду и поставьте индейку на плиту, включив умеренный нагрев.

Доведите кофе до кипения, затем выключите нагрев. Дайте напитку остыть в течение 2 минут и снова доведите его до кипения, чтобы кофе полностью раскрыл свой аромат.

Разлейте топленое молоко по чашкам или стаканам. Оно должно быть без пены!

Разлейте кофе по-варшавски в емкости через ситечко с мелкими ячейками, удалив кофейную гущу. Сразу же подавайте горячий напиток к столу. Вы можете предложить ему молотую корицу, различные сладкие ликеры, сиропы.

Хорошего вам дня!