Кофе по-баварски

Ингредиенты:

Крепкий кофе - 200 мл

Молоко - 200 мл

Яичный желток - 2 шт.

Сахарная пудра - 75-100 г (по вкусу)

Желатин - 1 ст.л. (или по рекомендации производителя)

Корица и другие специи - по вкусу

Шоколад - для украшения

Взбитые сливки,орехи - для украшения

Калорийность: 159 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Что может быть лучше чашки крепкого ароматного кофе?! Еще одна чашка кофе на десерт!

Баварский кофе - это легкий и невероятно вкусный десерт. По сути, это ароматный кофе, дополненный порцией молока, яичных желтков и специй. Само по себе сочетание невероятно вкусное, но баварцы пошли дальше и добавили в смесь желатин, тем самым превратив напиток в восхитительный десерт.

Нежный, сливочный, освежающий баварский кофе покоряет своим ароматом и вкусом даже людей, совершенно равнодушных к кофе, не говоря уже о любителях этого напитка! Этот прохладный легкий десерт тонизирует, освежает и дарит заряд бодрости. Готовится быстро и просто, а съедается еще быстрее! Попробуй!

Подготовьте ингредиенты.

Приготовьте чашку крепкого кофе по своему вкусу.

Я предпочитаю натуральный кофе без сахара. Я готовлю кофе в медной турке, смешивая 2-3 чайные ложки молотого кофе, заливая чашкой воды и добавляя 1 палочку корицы, 1 коробочку кардамона и 1-2 горошины душистого перца.

Подогрейте молоко — доведите его почти до кипения и выключите огонь.

Залейте желатин 1-2 столовыми ложками воды и оставьте для набухания, а затем растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Или быстрый вариант - развести желатин в небольшом количестве горячего кофе.

Процедите кофе и смешайте его с молоком. Дайте смеси немного остыть, прежде чем приступать к дальнейшему приготовлению. Если вы используете слишком горячую смесь, желтки свернутся.

Смешайте яичные желтки с сахарной пудрой. Взбивайте до получения пышной, воздушной смеси золотистого цвета.

Поставьте емкость с желтками на водяную баню и, помешивая, постепенно влейте смесь кофе и молока.

Не прекращая помешивать, прогревайте смесь в течение нескольких минут, не доводя ее до кипения. Как только смесь начнет густеть, добавьте желатин.

Тщательно перемешайте смесь и выключите огонь. Слегка остудите, а затем разлейте по сервировочным формочкам.

Поместите десерт в прохладное помещение или холодильник на несколько часов, чтобы смесь остыла, а желатин застыл.

Украсьте десерт в соответствии с вашим настроением. Я посыпала тертым шоколадом и добавила немного глазури из яичного белка, взбитого с сахарной пудрой.

Баварский кофе готов! Приятного аппетита!