Кисель из жимолости

Ингредиенты:

Жимолость - 180 г

Сахар - 5 ст.л.

Вода - 1 л

Картофельный крахмал - 35 г

Калорийность: 41 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

В сезон созревания жимолости из этой ягоды можно приготовить множество вкусных десертов и напитков. Например, желе из жимолости, оно получается насыщенного цвета, а вкус особенный, его не хочется перебивать ароматическими добавками или другими ягодами.

Приготовить напиток совсем не сложно, и подойдут как свежие, так и замороженные ягоды. Я готовила желе из замороженной жимолости. Со свежими ягодами вам может понадобиться немного меньше сахара, чем указано в ингредиентах.

Готовое желе получается средней плотности с большим количеством ягод.

Подготовьте ингредиенты: замороженные ягоды не нужно заранее размораживать. Сразу же нальется примерно 50-70 мл воды, она понадобится для того, чтобы развести крахмал.

Налейте оставшуюся воду (930-950 мл) в кастрюлю, добавьте ягоды и поставьте на средний огонь.

Доведите все до кипения. Как только вода покраснеет от ягодного сока, добавьте сахар, снова доведите до кипения и варите на слабом огне 3-5 минут. За это время сахар полностью растворится, и у вас получится вкусный и ароматный компот из жимолости.

Если вы не любите желе с ягодами, на этом этапе полученный компот можно процедить, чтобы удалить ягоды из будущего желе.

Смешайте крахмал с водой до получения однородной смеси без комочков.

Влейте разведенный крахмал в кастрюлю с кипящим компотом при постоянном помешивании.

Доведите желе до кипения, прокипятите 1 минуту и снимите с огня.

Желе готово. Его можно подавать горячим или дать остыть до комнатной температуры.

Приятного аппетита!