Кисель из кукурузного крахмала

Ингредиенты:

Ягоды - 400 г

Кукурузный крахмал - 6 ст.л. без верха

Вода - 1 л

Сахар - 5 ст.л.

Калорийность: 74 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Желе из кукурузного крахмала получается сочным, вязким и ароматным, особенно если готовить его из ягод, например из белой смородины. Этот напиток идеально подойдет не только к обеду или полднику, но и к ужину, даже дети будут пить его с удовольствием.

Лучше всего не добавлять в смородиновые напитки лимонную кислоту или лимонный сок, так как ягоды обладают характерной кислинкой.

Помните, что кукурузный крахмал менее вязкий, чем картофельный, поэтому на 1 л жидкости потребуется около 5-6 ст.л. без верха. Добавьте сахар по своему вкусу, при желании его можно убрать из ингредиентов, а вместо него в желе можно ввести мед, но только после того, как напиток остынет до 35°C.

Приготовьте указанные ингредиенты.

Высыпьте ягоды в миску, залейте водой, промойте, удалите все хвостики, листья, плодоножки.

Перелейте очищенную ягодную массу в кастрюлю.

Добавьте сахарный песок. Можно добавить немного ванильного сахара.

Налейте горячую воду и поставьте емкость на плиту, включив максимальный нагрев.

Доведите компот до кипения и варите в течение 10 минут, пока ягоды не станут мягкими.

В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал с 50 мл холодной воды. Оно холодное, потому что в горячей жидкости крахмал соберется в комочки, и вам придется его выливать! Осторожно смешайте крахмал с водой.

Уменьшите огонь до минимума, тонкой струйкой влейте крахмальную жидкость в форму и сразу же замесите тесто.

Напиток станет густым на ваших глазах. Но так как мы ввели холодную воду, желе все равно нужно подогреть!

Оставьте кастрюлю с напитком на минимальном огне примерно на 1-2 минуты, пока на поверхности желе не образуется такая пена, но не доводите напиток до кипения! Выключите огонь, слегка остудите желе, помешивая, чтобы на его поверхности не образовалась пленка.

Налейте в кувшин, стаканы, чашки и т.д.

Подавайте желе из кукурузного крахмала и ягоды к столу.

Хорошего вам дня!