Кисель из кизила

Ингредиенты:

Кизил - 125 г

Сахар - 125 г

Кукурузный крахмал - 3 ст.л.

Вода - 1 литр

Калорийность: 57 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Кизил - невероятно целебная ягода, из которой готовят компоты, желе, варенье, желе и многие другие вкусности. Эта ягода богата всевозможными полезными веществами и способна вылечить многие болезни. Кизил очень полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете, содержит антибактериальные вещества, в общем, не ягода, а кладезь полезных веществ.

В сезон сбора урожая кизила я стараюсь готовить с ним практически все, особенно вкусно с ним получается мясо и птица. Лично мне очень нравятся баранина и утка с кизиловым соусом, невероятно вкусная курица, запеченная с кизилом. Сегодня мы приготовим вкусный, легкий и полезный напиток из кизила - кисель.

Чтобы приготовить желе из кизила, возьмите продукты по списку.

Вскипятите воду, добавьте промытые под проточной водой ягоды кизила. Готовьте 10 минут на слабом огне.

Откиньте кизил на сито с мелким ситом.

Протрите ягоды через сито, косточки и корж выбросьте.

Положите ягодное пюре обратно в бульон в кастрюле, вскипятите его.

Добавьте сахар в кизиловый отвар варите 1-2 минуты, попробуйте на наличие сахара, возможно, вам нужно будет добавить еще по вкусу.

Разведите кукурузный крахмал водой. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Добавьте в бульон крахмал. Как только закипит, соберите пену, прокипятите минуту и выключите.

Пока кизиловое желе остывает, его нужно постоянно помешивать, иначе получится тонкое желеобразное на поверхности появится пленка. Затем желе обязательно нужно процедить через марлю, так как кизиловое пюре, даже протертое на самом мелком сите, все равно останется кусочками.

Разлейте охлажденное желе из кизила по порциям и подавайте к столу.