Кисель из клюквы

Ингредиенты:

Клюква – 300 г

Вода – 2,5 л

Картофельный крахмал – 4-8 ст.л.

Лимон – 1/2 шт.

Сахар – 0,5-1 чашка

Калорийность: 60 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Хочу напомнить вам рецепт такого вкусного и полезного напитка, как клюквенный кисель. Клюква - это кладезь витаминов. Если клюквенный сок налить в самом конце приготовления желе и подвергнуть минимальной термической обработке, то большая часть витаминов сохранится. По этому рецепту напиток получается очень вкусным, с едва уловимой кисло-сладкой ноткой.

Подготовьте необходимые продукты.

Разомните клюкву и процедите сок через марлю. Или вы можете протереть клюкву через сито.

Налейте воду в кастрюлю и вскипятите ее. Бросьте клюквенный пирог в кипящую воду. Также положите ломтики лимона в кастрюлю вместе с цедрой. Дайте компоту покипеть в течение 5-10 минут.

Чтобы желе стало прозрачным, процедите компот через сито. Вы даже можете процедить его через марлю.

Поставьте кастрюлю с процеженным компотом обратно на огонь. Добавьте сахар и доведите до кипения.

Разведите крахмал в 1 стакане холодной воды.

Влейте в компот клюквенный сок.

В кипящий компот тонкой струйкой влейте воду с крахмалом. Во время настаивания постоянно помешивайте жидкость в кастрюле, чтобы не образовывались комочки.

Не прекращая помешивать, доведите желе до кипения и выключите его.

Вкусный, полезный и витаминное клюквенное желе готово!

Приятного аппетита!