Кисель из крахмала

Ингредиенты:

Картофельный крахмал – 1-4 ст. л.

Вода – 1 л

Сахар - 0,25 - 0,5 стакана

Ягоды (фрукты) – 200 г

Калорийность: 60 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Кисель - исконно русский напиток. Раньше его готовили очень густым. Кисель готовился на основе ржаного, пшеничного, овсяного бульонов. Сейчас для его приготовления чаще всего используется крахмал. Обычно картофель или кукуруза.

Желе из кукурузного крахмала получается более нежным, но немного мутноватым. Поэтому кукурузный крахмал обычно используется для приготовления молочного желе. А при приготовлении фруктово-ягодных вариантов берется картофельный крахмал. Сколько его взять, чтобы приготовить напиток, решает каждая хозяйка в зависимости от своих предпочтений.

Для получения жидкого желе достаточно 1-2 столовых ложек крахмала на 1 литр жидкости. Если вы положите 4 столовые ложки крахмала на 1 литр жидкости, то получите желе с консистенцией, похожей на желе. Фрукты и ягоды для желе можно брать практически любые, особенно вкусным оно получится, если использовать такие сочные ягоды, как: смородина, клюква, вишня.

Подготовьте необходимые продукты. Вам понадобится крахмал, сахар и ягоды. Я буду желе из замороженной вишни без косточек.

Разморозьте вишню. Засыпьте сахаром и оставьте на 1 час, чтобы она пустила больше сока.

Слейте вишневый сок.

Налейте воду в кастрюлю. Доведите до кипения. Положите вишню в кастрюлю и варите в течение 5 минут.

Разведите крахмал в холодной воде.

Налейте вишневый сок в кастрюлю.

В кипящий компот тонкой струйкой влейте воду с крахмалом. Вливайте одной рукой, а другой интенсивно размешивайте жидкость в сковороде, чтобы желе получилось без комочков.

Помешивайте желе, пока оно не закипит. Выключите вареное желе.

Вкуснейшее желе готово!

Приятного аппетита!