Кисель из черники

Ингредиенты:

Черника - 200 г

Сахар - 60 г

Лимонная кислота - 2 щепотки

Кукурузный крахмал - 3 ст.л.

Горячая вода - 0,6 л

Холодной воды - 50 мл

Калорийность: 62 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Черничное желе получается очень красочным и вкусным, оно получится даже с первого раза, если знать пару секретов приготовления этого напитка.

Поскольку чернику ценят только за яркий цвет, который она придает напиткам и блюдам, при создании желе обязательно добавляйте и сахар, и лимонную кислоту, так как ягода не имеет ни своего вкуса, ни аромата.

Не забывайте, что крахмал следует растворять только в холодной воде - в горячей воде он мгновенно превращается в комочки, и как бы вы ни старались, вам не удастся их разломать или удалить - портят как вкус, так и внешний вид напитка.

Если родственники не любят ягоды в желе, то после закипания процедите компот через дуршлаг и удалите чернику, придавшую свой цвет жидкости.

Вместо сахарного песка допустимо использовать мед любого сорта, но добавлять его рекомендуется только при подаче в теплое желе, не разогревая этот сладкий продукт.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и давайте начнем готовить!

Промойте чернику в холодной воде и высыпьте ягоды в кастрюлю или казан, сотейник.

Добавьте сахарный песок и лимонную кислоту - ее можно заменить соком лимона или лайма.

Налейте горячую воду и поставьте емкость на плиту, включив максимальный нагрев.

Доведите содержимое емкости до кипения, снимите пену и уменьшите огонь до среднего. Варите компот около 10 минут. На этом этапе вы можете процедить напиток, удалив ягоды.

В это время растворите кукурузный крахмал в холодной воде. Только на морозе!!!

Если вы заменяете кукурузный крахмал картофельным, то используйте 2 столовые ложки продукта, так как он обладает более вязкими свойствами.

Уменьшите огонь до минимума и влейте тонкой струйкой воду с растворенным в ней крахмалом, сразу же перемешивая содержимое емкости ложкой или венчиком. Варите на медленном огне до необходимой густоты и выключите нагрев. Ты не можешь варить желе!!!

Дайте напитку немного остыть - он покроется вязкой пленкой.

Разлейте сочное и красочное черничное желе по бокалам и подавайте к столу теплым. Можно добавить свежую выпечку.

Хорошего вам дня!