Капучино с корицей

Ингредиенты:

Вода - 120 мл

Молоко 2,5% - 350 мл

Сахар - 2 ч.л.

Натуральный кофе - 40 г

Молотая корица - 2 г

Калорийность: 50 кКал

Общее время приготовления: 7 мин.

Способ приготовления:

Если в доме нет кофемашины со специальной трубкой для взбивания молока и молочных сливок, мы используем простой, но удобный миксер. Выбирайте молоко жирностью 2,5% и выше, нежирное не даст густой и устойчивой пены.

Как правило, капучино на треть состоит из кофе эспрессо и на две трети из молочной пены. Молоко в жидком состоянии не выливается. Сначала их разогревают, взбивают, а затем, в уже пенистом состоянии, перекладывают поверх черного кофе. Пенка, оседая, смешивается с нижним слоем кофе.

Чтобы приготовить капучино с корицей в домашних условиях, возьмите продукты из списка.

Мы готовим двойной или обычный эспрессо, например, для первого мы берем 60 мл воды и 20 г молотого кофе на порцию. Его можно заменить растворимым.

Процедите эспрессо и разлейте по чашкам. При желании добавьте сахар, перемешайте. На этом этапе часто наливают ром и другой алкоголь.

Подогрейте молоко на огне до 60-70 градусов (не кипятите), снимите с огня и взбивайте миксером около две минуты. Пена быстро увеличивается в объеме, оседает при охлаждении — мы действуем оперативно.

Ложкой разлейте молочную пену по чашкам поверх черного кофе. Слегка посыпьте молотой корицей (или тертым шоколадом).

Мы подаем капучино с корицей без промедления. Шапка пенного купола быстро опадает, но остается довольно пышный слой - пока порция не выпита, на поверхности кофе все время держится воздушная молочная пена.

Хорошего вам дня!