Cвекольный квас

Ингредиенты:

Свекла – 1 кг;

Вода – 2 литра;

Сахарный песок – 20 грамм;

Ржаной хлеб – 1 ломтик;

Чеснок – 1 нарезать ломтиками;

Соль – по вкусу.

Калорийность: 46 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 12 мин.

Способ приготовления:

Свекольный квас незаменим для приготовления окрошки и борща. Это придает им не только приятную кислинку, но и красивый, аппетитный бордовый цвет. Корнеплоды должны быть насыщенного цвета, без белых колец.

Чтобы приготовить квас, нужно взять сырую свеклу, воду, сахарный песок, ломтик ржаного хлеба, чеснок и соль.

Свеклу вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

Очистите зубчик чеснока от сухой скорлупы, мелко нарежьте и измельчите в кашицу.

Положите свеклу в стеклянную емкость, залейте слегка подогретой кипяченой водой и перемешайте.

Положите в банку ломтик ржаного хлеба, чеснок, сахар и соль.

Тщательно перемешайте содержимое банки, завяжите банку марлей и поставьте в теплое место на 3-5 дней.

Готовый свекольный квас процедите и разлейте по бутылкам.