Варенье из тыквы с корицей

Ингредиенты:

Тыква - 1/2 шт.

Сахар - 1 кг

Корица - по вкусу

Лимонная кислота - 1 щепотка

Калорийность: 142 кКал

Способ приготовления:

Миссис Тыква! Наша красавица хранит в своей композиции огромный витаминный букет. Невозможно не найти применение этому яркому осеннему овощу. Какую только тыкву не готовят. А какие вкусные и полезные десерты получаются из него...

Побалуйте своих близких солнечным тыквенным вареньем. Любители тыквы, приготовленной на пару, оценят вашу заготовку на пять с плюсом. Скажу больше: все те, кто раньше довольствовался блюдами из тыквы в чужих тарелках, непременно захотят попробовать "янтарные" кубики нежнейшего тыквенного варенья.

Для приготовления варенья подойдет тыква среднего размера. Лучше не использовать крупные кормовые тыквы с мягкой корочкой. Вам также понадобятся сахар, корица и лимонная кислота.

Мы нарезаем тыкву накануне. Теперь удалите семена и срежьте тонкий слой корочки. После этого овощ нарезают мелкими кубиками и отправляют в миску. Для приготовления тыквенного варенья подойдет емкость с широким дном – эмалированный таз, например.

Тыкву засыпают сахаром до тех пор, пока она полностью не покроется.

С помощью длинной лопатки тыкву с сахаром следует аккуратно перемешать.

Таз отправляется на плиту. Для начала температуру нагрева необходимо поддерживать в среднем режиме. Когда сахар растает, убавьте огонь и, непрерывно помешивая, доведите варенье до кипения. Отставьте в сторону на 12 часов.

Далее снова доведите тыквенное варенье до кипения, но уже добавив в сироп палочку корицы. Откладывать. На этом этапе вы уже можете заметить, что кубики тыквы становятся прозрачными. Как только ваша тыква превратится в "янтарную", нужно ввести лимонную кислоту и снова довести варенье до кипения.

Наше тыквенное варенье было приготовлено в четыре приема. Каким ароматным, прозрачным и нежным он получился. Этим десертом можно угостить даже самых привередливых сладкоежек.

Если разлить горячее тыквенное варенье по стерильным банкам, оно прекрасно сохранится до весны.