Варенье из яблок дольками на зиму

Ингредиенты:

Яблоки - 1 кг

Сахар - 650 г

Корица - 1 палочка

Калорийность: 185 кКал

Способ приготовления:

Чтобы приготовить ломтики яблочного джема на зиму, яблоки нужно разрезать на 4 части, удалить семенную коробочку, затем разрезать каждую часть на 3 равные дольки. Взвешивать яблоки следует только после того, как вы удалите с них все лишнее.

Переложите ломтики яблок в кастрюлю из нержавеющей стали, посыпьте сахаром и добавьте корицу или другие специи. Оставьте яблоки на 4-10 часов, чтобы они пустили сок.

Вот как выглядели мои яблоки через 5 часов.

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите яблоки до кипения на сильном огне. Затем снимите крышку и варите еще 5 минут. Огонь обязательно должен быть максимальным - это правило, благодаря которому ломтики сохранят свою целостность. После приготовления варенье необходимо полностью охладить. Это займет 3-4 часа, но это не значит, что нужно сразу готовить дальше. Процесс может растянуться на 2 дня. Вот так выглядели мои яблоки после второй варки и ночи ожидания.

Я снова прокипятила их, снова на сильном огне в течение 5 минут, и оставила остывать на 3 часа. Чтобы варенье получилось более густым, охлажденные яблоки нужно извлечь из сиропа.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите яблочный джем в течение 5 минут. Затем снова верните яблоки в сироп, аккуратно перемешайте и готовьте на сильном огне в течение 5 минут.

В подготовленную стерильную банку с крышкой переложите варенье, закрутите и переверните. Укутайте его, пока он не остынет.

Варенье из яблок в дольках на зиму готово.

Варенья получится около литра, но я закрыла банку весом 720 г, а остальное оставила на пробу. Ох, и вкусно получилось!Вкусных вам заготовок!