Варенье из клубники с цельными ягодами на зиму

Ингредиенты:

Ранняя клубника - 2 кг

Сахар - 1300 г

Калорийность: 285 кКал

Способ приготовления:

Наступил долгожданный летний ягодный сезон. Хозяйки отправляются на поиски вкусных рецептов "на зиму", и им непременно нужно добавить в свою копилку клубничные заготовки. Наверняка вы пробовали клубничное варенье к чаю или блинчикам. Ложки вашего любимого десерта, одна за другой, незаметно растворяются во рту.

Вкуснее клубничного варенья может быть только домашнее клубничное варенье с целыми ягодами.

Итак, ароматная клубника уже готова к переработке. В этом году урожай клубники радует дачников как никогда.

Мы уже промыли и высушили клубнику на подгузнике, и теперь ягоды нужно очистить от плодоножек. Очень удобно промывать клубнику в дуршлаге, слегка встряхивая.

Очищенную и обработанную клубнику отправляют в эмалированный таз. Наш контейнер с толстым дном и внушительным диаметром идеально подходит для приготовления варенья. Ягоды посыпают сахарным песком. Не менее 12 часов, пока они не утонут в образовавшемся соке, они остаются в прохладном месте.

Ягоды в сиропе ставят на плиту на средний огонь.

После этого ягоды в сиропе доводят до кипения и сразу же отставляют в сторону. В этом случае пену необходимо удалить. После первого закипания варенье остается до полного остывания. Затем ягоды в сиропе снова доводят до кипения, сразу же снимают с огня и снова оставляют до полного остывания. Образовавшуюся пену снимают шумовкой.

Клубничное варенье с целыми ягодами варят в три-четыре приема. Получается не особенно густой, но очень сладкий.

Готовое клубничное варенье разливают небольшим половником в охлажденные банки, простерилизованные в духовке, и закрывают завинчивающимися крышками.

Что ж, мы отлично подготовились к зиме! Клубничное варенье с целыми ягодами ждет своего часа.