Варенье из арбузных корок с апельсином на зиму

Ингредиенты:

Арбузная цедра - 1,5 кг

Сахар - 1 кг

Апельсин - 1 шт..

Калорийность: 163 кКал

Способ приготовления:

Варенье из арбузной кожуры существует в реальной жизни. Нет ничего проще, пока едите самые крупные и сочные августовские "ягоды", выложите коржи в отдельную емкость, а затем дайте им приготовить десерт. Варенье варится простым способом – в эмалированном тазу на плите. Легкий оттенок апельсина придаст десерту незабываемый вкус и аромат.

Я не использую в рецепте лимонную кислоту. Чтобы приготовить варенье из арбузных корок и апельсина на зиму, нам понадобится спелый апельсин с упругой цедрой, арбузные корки и сахарный песок.

Итак, рецепт. Твердую полосатую часть арбузных корок срезают ножом. У нас остается прослойка между мякотью и самой корочкой. В идеале, чем толще арбузная корка, тем гуще варенье. Все нарезается крупными кубиками или кубиками.

Кубики засыпают сахаром. На плиту ставится тазик с сахарными корочками. Содержимое доводят до кипения при легком помешивании.

Далее "первое" варенье откладывается на сутки. В этом случае таз следует накрыть вафельным полотенцем.

На следующий день варенье снова доводят до кипения и теперь отставляют на 12 часов. Арбузные корки должны приобрести некоторую прозрачность. Я довожу коржи до нужной кондиции за четыре прохода, но важно не варить, а только довести до кипения, снимая пену при необходимости.

Когда вам понравится результат превращения плотной арбузной корки, разотрите апельсиновую корку прямо в таз и выжмите немного апельсинового сока. Варенье из арбузной кожуры с апельсином доведите до кипения и варите в течение 5 минут.

Все готово! Прозрачное варенье из арбузной корки с оранжевым оттенком покорит с первой ложки.

Дайте варенье гостям попробовать, но не рассказывайте состав. Бьюсь об заклад, что мало кто сможет догадаться, что входит в состав этого необычного десерта.

Если вы закатаете нашу сладость в стерильные баночки, то приятное арбузно-цитрусовое чаепитие зимними вечерами вам и вашим гостям будет обеспечено.