Солено-печеное сало со специями

Ингредиенты:

Жир со слоями мяса - 500 г

Мелкая соль - 3 ч.л.

Специи

Сухой чеснок

Черный перец

Калорийность: 739 кКал

Способ приготовления:

В настоящее время редко можно купить вкусное готовое сало в магазине, либо цена "кусается", либо вкус разочаровывает. Приготовив сало со слоями мяса по этому рецепту, вам не захочется покупать больше в магазине.

Получается домашнее, ароматное и очень мягкое сало. Готовить совсем не сложно, и вы можете экспериментировать с различными специями.

Он прекрасно хранится до нескольких дней в холодильнике, а в морозильной камере может пролежать больше месяца, однако хранить его там так долго сложно.

Чтобы приготовить соленое запеченное сало со специями, нам понадобится свиное сало, соль, черный молотый перец и сушеный чеснок. Я взяла три куска бекона с хорошими слоями мяса.

Посолите каждый кусочек (1 ч.л. на 1 кусочек свиного сала), поперчите и посыпьте чесноком. Тщательно промажьте со всех сторон.

Положите сало в пакет, заверните его и поставьте в холодильник на нижнюю полку. Оставьте сало на 3 дня для засолки, несколько раз переверните пакет с салом, чтобы сок распределился по кусочкам.

Достаньте сало из холодильника и обильно намажьте его со всех сторон вашими любимыми специями (без соли). На этот раз я использовала восточные специи, в состав которых входят: чеснок, паприка, чабер, петрушка, кинза и тмин. Я также добавила смесь сушеных трав и перца чили (советую добавлять чили в любые специи, это придаст приятную остроту).

Еще один момент, лучше всего использовать специи не измельченными, а крупными хлопьями и кусочками, вкус и внешний вид получатся гораздо интереснее.

Положите кусочки сала в чашу мультиварки кожей вниз. Включите режим выпекания на 50 минут.

Когда время пройдет, оставьте жир на 10 минут, крышку не открывайте.

Достаньте жир и заверните его в бумагу. Дайте полностью остыть, поставьте в холодильник на 8-12 часов.

Конечно, если выдержки недостаточно и ароматы манят вас попробовать его, вы можете сразу же его нарезать. Но сало гораздо вкуснее, когда оно остывает и пропитывается специями и зеленью.

Красивый, мягкий и ароматный соленый бекон, запеченный со специями, готов.

Подавайте сало с супом или отварным картофелем.

Отправляйтесь на природу или просто приготовьте отличный бутерброд. Приятного аппетита.