Рецепты с фото » Компоты, варенье, соленья » Соленые лимоны по-мароккански

Соленые лимоны по-мароккански

Соленые лимоны по-мароккански

Ингредиенты:

Лимоны - 8-10 шт.

Морская соль - 2 ч.л. на 1 лимон

Семена кориандра - 1 ч.л.

Семена фенхеля - 2 ч.л.

Смесь перца - 0,5 ч. л..

Калорийность: 18 кКал

Способ приготовления:

Соленые лимоны - очень популярная закуска в странах Ближнего Востока. Его можно подавать как самостоятельную закуску к крепким алкогольным напиткам, особенно к текиле. Часто соленые лимоны подают к мясу или тушат с ним, добавляют в салаты, запеченная птица получается с ними очень вкусной. Сок, выделяющийся при мариновании лимонов, я люблю добавлять в качестве заправки в салаты - нужно просто добавить оливковое масло и перемешать. Мне также нравится использовать его в маринадах для мяса и птицы. Курица в нем получается бесподобной, как и утка, приготовленная в этом маринаде.

Чтобы приготовить соленые лимоны по-мароккански, возьмите продукты из списка. Хорошо промойте лимоны под проточной водой.

Ингредиенты для соленых лимонов по-мароккански

Смешайте семена фенхеля, смесь кориандра и перца, слегка разотрите их в ступке.

Смешать специи

Смешайте специи с солью.

Всыпать соль

Нарежьте лимоны поперек.

Сделать на лимоне надрезы

Насыпьте в надрезы соль и специи из расчета 2 ч.л. на лимон.

Насыпать в надрезы соль со специями

Плотно уложите лимоны в банку, слегка придавите их.

Уложить лимоны в банку

Оставьте его на 5-6 часов. За это время лимоны станут мягче и пустят сок. Прижмите лимоны в банке сильнее и добавьте еще несколько кусочков. Оставьте его еще на несколько часов.

Дать лимонам постоять

Наполните банку лимонами доверху, также придавите их. Еще через несколько часов выделится столько сока, что лимоны будут покрыты им доверху, под самой крышкой. Поставьте лимоны в холодное, темное место и оставьте мариноваться минимум на месяц, хотя через две недели можно будет снять пробу. Лимонная цедра станет мягкой и прозрачной, с очень необычным вкусом. Что ж, если вы любите текилу, тут и говорить нечего - и лимон, и соль в одной закуске.

Рецепт соленых лимонов по-мароккански

Соленые лимоны хранятся долго, главное, чтобы они были полностью покрыты выделившимся соком.

Добавляйте их в салаты, подавайте с мясом или тушите с ним, в общем, наслаждайтесь!

Фото соленых лимонов по-мароккански


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх