Аджика из перца

Ингредиенты:

Острый перец - 250 г

Болгарский перец - 1 кг

Чеснок - 100 г

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 4 ст.л..л.

Уксус 9%-ный - 50 мл

Калорийность: 61 кКал

Способ приготовления:

Перцовая аджика, приготовленная в соответствии с этим рецепт, получается в меру острым, сочным и ароматным. Ложка такой аджики с запеченным куском мяса - это сочетание "лучше и быть не может". Его можно использовать не только для мяса и не только для запекания. Я могу просто намазать его на ломтик хлеба.

Остроту аджики можно регулировать по своему вкусу. Я использовала острый перец "Бараний рог", можно заменить его чили. Чистить перец лучше в резиновых перчатках.

Чтобы приготовить острую аджику из перца и чеснока на зиму, мы возьмем следующие ингредиенты.

Хорошо промойте перец под проточной водой. Отрежьте хвостики, удалите коробочку с семенами. Очистите чеснок.

Измельчите все овощи с помощью блендера или перекрутите их на мясорубке с помощью мелкого сита.

Добавьте соль и сахар. Влейте уксус. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

Еще раз хорошо перемешайте и разложите в чистые стерильные банки.

Закройте острую аджику из перца и чеснока крышками. Хранить в холоде.

Приятных вам зимних вечеров.