Зубатка в духовке в сметане

Ингредиенты:

Стейк из сома - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Помидоры - 100 г

Соль и перец - по вкусу

Лимонный сок - 1 ст.л..л.

Зелень - несколько веточек

Сметана - 200 г

Яйцо куриное - 1 шт..

Калорийность: 105 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все продукты для приготовления стейка из сома в духовке в сметане с овощами. Лук очистить, вымыть вместе с зеленью и помидорами. Настоятельно советую размораживать сома вечером, из него обычно выходит такое количество воды, что вы будете удивлены, постоянно сливайте эту жидкость.

Тщательно промокните стейк сома бумажными полотенцами, переложите его в форму для запекания, полейте лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу, отставьте мариноваться на 15 минут. Форму, кстати, можно слегка смазать растительным маслом, совсем чуть-чуть.

Тонко нарежьте лук, положите половину под стейк и немного на него.

Отрезать помидоры нарежьте тонкими ломтиками, выложите их поверх лука. Взбейте сметану с яйцом в глубокой миске, добавьте рубленую зелень, немного соли и перца.

Вылейте сметанную начинку в форму, отправьте стейки сома со сметаной в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, в течение 40-50 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.

В процессе запекания из рыбы и помидоров выделится больше жидкости, при желании ее можно слить (по крайней мере, я так сделала). Рыба получается очень мягкой, сочной и вкусной.

Сом, запеченный в духовке в сметане, готов. Блюдо выглядит очень красиво, его можно даже подать к праздничному ужину. Рис или картофель - хороший гарнир.

Приятного аппетита.