Желе из кизила на зиму

Ингредиенты:

Кизил - 700 г

Сахар - 280 г

Вода - 300 мл

Калорийность: 111 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Я продолжаю делать заготовки из кизила. Сегодня я собираюсь приготовить желе на зиму. Чтобы приготовить желе, нужно выбрать спелые ягоды. Желе готовится на основе сока кизила, полученного в результате варки, а поскольку кизил содержит много пектина, он начинает желироваться буквально на следующий день. Кисель из кизила - отличное дополнение к блинам и блинчикам, а также к различным десертам или просто к чаю.

Итак, чтобы приготовить кисель из кизила на зиму, следует подготовить необходимые продукты. Кизил необходимо перебрать, удалить незрелые и испорченные ягоды.

Положите кизил в кастрюлю и залейте водой вровень с ягодами. Я готовила желе в первый раз, поэтому решила налить воды чуть меньше уровня, отмеренного на 300 мл.

Поставьте кастрюлю с кизилом на огонь и варите ягоды до размягчения, 10-15 минут.

Процедите полученный сок и немного отожмите ягоды. Мякоть с косточками, которая у нас осталась, можно использовать для приготовления мармелада.

Полученный сок необходимо отмерить и добавить сахар в пропорциях: на 100 мл сока - 70 г сахара. У меня получилось 400 мл сока, соответственно, я добавила 280 г сахара.

Варите сок на сильном огне до загустения - около 15 минут.

Разлейте желе горячим в стерильные сухие банки и закрутите крышками. Затем переверните снизу вверх.

Через сутки желе начнет густеть. Нет необходимости прятать кизиловое желе на зиму в холодное место, так как оно прекрасно хранится при комнатной температуре.

Вкусные заготовки для вас!