Желе из гибрида черной смородины

Ингредиенты:

Черная смородина - 500 г

Сахар - 100 г

Желатин - 20 г

Вода - 700 мл

Калорийность: 52 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Во время ягод, когда все уже съели достаточно витаминов, приходится постоянно придумывать что-то новое, чтобы подогреть интерес к ягодам. Например, если вы возьмете смородину, то сможете приготовить картофельное пюре, сироп и варенье, а также вкусное желе. Приготовить его совсем не сложно, можно есть сразу, а можно закатать в банки - он будет чудесно храниться всю зиму.

Чтобы приготовить желе из гибрида черной смородины на зиму, сначала нужно тщательно перебрать ягоды, удалить гнилые, заплесневелые, поврежденные - они только испортят вкус желе. Ягода может быть перезрелой и лопнуть, но она не должна подвергаться ферментации.

Промытые ягоды заливают водой в соотношении 1/2. Вы можете взять кипяченую или просто фильтрованную воду.

Ставим смородину на плиту и ждем, пока она закипит. Убавляем огонь и готовим 15 минут. Следите за тем, чтобы ягода не выкипела на плите вместе с сиропом.

Теперь также нужно откинуть горячие части смородины на сито и протереть ложкой в миску - получится густой смородиновый сок с мякотью. Остатки смородины выбрасывать не нужно, их можно сразу использовать для компота или заморозить впрок.

Начинаем варить желе. После того как он закипит, нужно добавить сахар по вкусу и 1,5 ч.л. желатина на 500 мл сока. Дайте ему покипеть в течение 5 минут и выключите огонь.

Перелейте сок в миску и дайте ему застыть в холодном месте. Если вы решили сохранить желе из черной смородины на зиму, то смородиновый сок следует перелить в чистую, сухую, стерильную банку. Крышка также должна быть стерильной.

Закручиваем банки с будущим желе крышками. Даем ему остыть, а затем убираем в укромное место, где смородиновое гибридное желе будет ждать своего часа.

Этот ягодный десерт, несомненно, понравится детям. Им можно даже украсить мороженое.

Приятного аппетита!