Рецепты с фото » Компоты, варенье, соленья » Засолка волнушек на зиму

Засолка волнушек на зиму

Засолка волнушек на зиму

Ингредиенты:

Волнушки - 1,5 кг

Соль - 2 ст.л.

Зонтики укропа - 3 шт.

Чеснок - 5 зубчиков

Калорийность содержание: 20 кКал

Общее время приготовления: 25 ч.

Способ приготовления:

Эта осень не балует нас грибами, и я не могу зимой обойдемся без них: вся семья - любители грибных блюд, и у меня всегда ими забита морозилка, а в холодильнике должны быть маринованные и соленые грибы, хотя бы несколько банок. Я не знаю, как это будет, возможно, мне придется есть покупные шампиньоны. Мне принесли немного волнушек для засолки, и я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом - я использую его для засолки груш, волнушек и биттеров - мне кажется, что это идеальный рецепт. Я не мариную в сыром виде, предпочитаю отварить грибы.

Итак, для начала мы подготовим все необходимое для засолки волн.

Засолка волнушек на зиму шаг 1

Грибы перебрать, проверить на наличие червей, крупные нарезать кусочками и тщательно промыть, выложить в емкость или эмалированную кастрюлю.

Засолка волнушек на зиму шаг 2

Залейте холодной водой, поставьте в холодильник на 12 часов, затем влейте свежую воду и поставьте в холодильник еще на 12 часов.

Засолка волнушек на зиму шаг 3

Слейте воду, положите грибы в кастрюлю, залейте водой и варите 25 минут после закипания на среднем огне.

Засолка волнушек на зиму шаг 4

В процессе снимайте пену.

Засолка волнушек на зиму шаг 5

Откиньте грибы на дуршлаг, слегка остудите.

Засолка волнушек на зиму шаг 6

Положите зонтик укропа на дно кастрюли или банки, сверху выложите грибы, посыпьте солью, добавьте чеснок и перемешайте.

Засолка волнушек на зиму шаг 7

Сверху выложите зонтики укропа.

Засолка волнушек на зиму шаг 8

Поставьте тарелку подходящего размера, установите давление, сок должен выделиться. Поставьте его в холодильник на 3 недели, затем переложите грибы в банку, в таком виде грибы хранятся в холодильнике.

Засолка волн на зиму завершена.

Совет! Не допускайте хранения грибов без рассола. Если это произойдет, они покроются плесенью. Я раскладываю грибы по маленьким баночкам.

Засолка волнушек на зиму шаг 9

Приятного аппетита!

Засолка волнушек на зиму шаг 10

Засолка волнушек на зиму шаг 11


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх