Засолка укропа на зиму

Ингредиенты:

Укроп - 500 г

Соль - 100 г

Калорийность: 38 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Мы привыкли добавлять свежую зелень практически в любое блюдо, если раньше это было практически невозможно сделать, потому что мы не можем выращивать зелень зимой, то теперь любая зелень зимой - это не проблема, но дорогое удовольствие.

Многие хозяйки ищут возможность сохранить зелень петрушки, укропа, кинзы свежей на зиму. Один из вариантов - заморозить зелень, другой способ сохранить зелень свежей - посолить ее. А сейчас я расскажу вам, как засолить укроп на зиму в банках.

Подготовьте продукты: посолите и добавьте свежий укроп. Я предпочитаю использовать гималайскую розовую соль или морскую соль крупного помола для засолки укропа на зиму.

Укроп следует тщательно перебрать и удалить толстые стебли, затем промыть и обсушить.

Теперь нарежьте укроп как можно мельче.

В стерилизованную банку сначала насыпьте немного соли.

Теперь выложите мелко нарезанный укроп небольшим слоем.

Используя пестик или другой твердый предмет , мы хорошо утрамбовываем укроп в банке, чтобы, так, чтобы он выпустил сок.

Повторите слои соли и укропа, утрамбовывая укроп, пока банка не будет полностью заполнена. Верхний слой должен быть посоленным.

Плотно закрываем банку и убираем ее в холодильник. Засолка укропа на зиму завершена.

Засоленный таким образом укроп может храниться до 2-3 месяцев. Я хотел бы обратить ваше внимание на то, что укроп сохраняет свой аромат на протяжении всего этого периода. Однако не забывайте, что укроп будет соленым, поэтому добавляйте соль в блюдо осторожно, чтобы не пересолить его.