Засолка огурцов с горчицей

Ингредиенты:

Огурцы (маринованные) - 2 кг

Вода - 1,5 л

Соль - 90 г

Чеснок - 10 г

Лист хрена (средний) - 1 шт.

Укроп (с зонтиками) - 1 шт.

Листья вишни - 2-3 шт.

Сухая горчица - 1 ч.л.

Острый перец (по желанию) - 1-2 кольца или по вкусу

Калорийность: 11 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Несмотря на то, что у каждой хозяйки есть свои рецепты приготовления различных солений, проверенные годами, тем не менее, в сезон сбора урожая многие из них стараются готовить по новым рецептам.

Предлагаю вам попробовать приготовить и добавить в свою копилку рецепт маринованных огурцов с горчицей. Это самый простой способ засолки огурцов на зиму, готовьте и убедитесь сами.

Мы подготовим продукты для маринования огурцов с горчицей.

Огурцы выбирайте небольшого размера, гладкие, плотные, не мягкие. Кончики огурцов не срезают. Собранные огурцы промывают, затем складывают в емкость, заливают холодной водой и оставляют на 2-3 часа. После замачивания огурцы еще раз хорошо промывают.

Не теряя времени, вскипятите воду для рассола и оставьте остывать. Подготовьте банки: вымойте их с содой и обсушите. При желании их можно простерилизовать (я их не стерилизовала).

Листья хрена, вишни и укроп хорошо промыть под проточной водой.

Готовим рассол. Добавьте соль в охлажденную кипяченую воду и размешивайте до ее полного растворения. Мы отставляем рассол в сторону, чтобы он осел. Для засолки мы используем обычную соль, без добавок. "Экстра" и йодированная соль для засолки не подходят!

На дно банок кладем листья вишни, хрен и укроп с зонтиками.

Плотно уложите огурцы в банки. Положите нарезанные зубчики чеснока и острый перец (по желанию). Всыпать сухую горчицу.

Залейте огурцы отстоявшимся рассолом под самый верх. Сверху добавьте зонтик укропа. Закрываем банки плотными капроновыми крышками.

Маринование огурцов с горчицей завершено. Мы сразу же ставим их в погреб или в холодильник. Примерно через полтора-два месяца можно есть соленые огурцы с горчицей.