Рецепты с фото » Компоты, варенье, соленья » Заморозка помидоров на зиму

Заморозка помидоров на зиму

Заморозка помидоров на зиму

Ингредиенты:

Помидоры - 0,5 кг

Калорийность: 20 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Замораживание помидоров на зиму - спорный момент, так как многие не любят готовить такой продукт из-за того, что при размораживании он превращается в кашу. Но во всем можно увидеть хорошее: даже томатная каша из спелых, сочных помидоров гораздо полезнее купленной в магазине томатной пасты, состоящей из эмульгаторов и прочего.

Я замораживаю помидоры на зиму ломтиками и в виде пюре: я использую ломтики для приготовления пиццы, выкладывая их полузамороженными на тесто, смазанное майонезом или кетчупом, посыпанное сыром, а томатное пюре идеально подходит для добавления баклажанов икра, овощное рагу, борщи, различные супы зимой и просто как основа для томатного супа-пюре. Учитывая столько преимуществ этого ингредиента, не приготовить его было бы непростительной ошибкой!

Для этого купите или сорвите спелые, сочные помидоры любого сорта. Нарежьте менее сочные, сделайте пюре из более сочных.

Итак, приготовьте необходимый продукт и приступайте к приготовлению!

Помидоры

Помидоры, которые были определены для приготовления пюре, залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Затем резко переложите в холодную воду.

Залить помидоры кипятком

Оставшиеся помидоры промойте в холодной воде и слегка обсушите бумажными салфетками.

Помыть помидоры

Разрежьте пополам и удалите сердцевину из каждой половинки плода.

Разрезать помидоры пополам

Нарезать ломтиками или кружочками - по желанию.

Порезать помидоры

Положите ломтики помидоров в пакет для замораживания.

Положить помидоры в пакет

Накройте его почти до конца, вставьте трубку и удалите воздух (вакуум). Закройте упаковку быстрым движением. Поставьте в морозилку примерно на 1 час.

Удалить из пакета воздух

Выньте ошпаренные помидоры из емкости, сделайте крестообразные надрезы на их дне и снимите кожуру, вырежьте зеленые сердцевины.

Снять с помидоров кожицу

Сделайте пюре с помощью блендера, в чаше кухонного комбайна или просто используйте пресс для вареного картофеля, если хотите получить картофельное пюре с кусочками мякоти. Разлейте томатную массу по емкостям и заморозьте - на это уйдет примерно 1-1,5 часа.

Положить пюре из помидоров в контейнер

Теперь вы точно знаете, как заморозить помидоры на зиму в ломтиках и картофельном пюре.

Рецепт заморозки помидоров на зиму ломтиками и в пюре

Удачи вам с вашими заготовками!


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх