Заморозка персиков на зиму

Ингредиенты:

Персики - 0,8 кг

Лимонный сок - 1 ст.л.

Сахар - 2 ст.л..

Калорийность: 39 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Персики - очень ароматные и сочные фрукты, которые придают свой вкус практически любому блюду, созданному с их участием: компоту, варенью, пирогу, морсу и даже лимонаду. Не заготовить такие фрукты на зиму было бы непростительной ошибкой, если у вас есть вместительная морозильная камера. В летний сезон персики дешевы, а некоторые даже растут в собственном саду, так что этот рецепт придется как раз ко времени!

Можно приготовить фруктовую нарезку кубиками, ломтиками, но лучше всего половину фруктов сделать пюре, а остальные заморозить половинками - их можно нарезать любым способом после разморозки.

Замороженное персиковое пюре добавляют при приготовлении различных сухих завтраков, смузи, морсов и чаев, а из него можно быстро приготовить варенье для блинов. Из многих видов заморозков этот - один из моих любимых, так как блюда с персиками в нашей семье просто летят с тарелок!

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и давайте разберемся, как заморозить персики на зиму в домашних условиях!

Промойте каждый персик в воде, осторожно, но аккуратно снимая верхний ворсистый слой. Промокните салфетками и разрежьте на стыке обеих половинок, разделив плод на две части. Обрежьте косточку и удалите ее, удалите ее. Таким же образом обработайте остальные фрукты. Посыпьте их сверху 1 ч. л. лимонный сок, чтобы не потемнел при замораживании!

Выложите половину массы в порционные пакеты и плотно завяжите.

Поместите оставшуюся часть в емкость блендера или кухонного комбайна.

Добавьте сахар, 1 ч.л. лимонного сока и растирайте в пюреобразную массу в течение 3 минут. Необходимо добавить сахар, так как при замораживании масса теряет около 20% сладости.

Переложите персиковое пюре в контейнеры или пластиковые контейнеры, плотно закройте. Поместите вместе с половинками в морозильную камеру минимум на 1 час, максимум на 1 год.

Заморозка персиков на зиму завершена!

Удачи вам с вашими заготовками!