Заморозка листьев базилика

Ингредиенты:

Базилик фиолетовый - 200 г

Оливковое масло - 1 ст.л. на 100 г

Пластиковые контейнеры

Калорийность: 70 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Базилик - ароматная "зелень", известная в кулинарии, используемая в качестве ингредиента салатов, приправы к мясным блюдам, соусам, супам, а также для консервирования и маринования. Довольно часто хозяйки стали использовать технологию замораживания приправ впрок. Правильно замороженные листья базилика хранятся около года, оставаясь при этом ароматными, не теряя своих свойств. Мы опробуем быстрый и удобный способ заготовки самого ароматного базилика на зиму путем замораживания двумя быстрыми способами.

Я выращиваю фиолетовый базилик на даче. Этот сорт обладает особым пряным ароматом, который очень нравится моему мужу. Мы добавляем траву к мясу или птице, а также используем ее для приготовления супов, салатов и закусок.

Я слегка коснусь посева и выращивания этой удивительно яркой и вкусной приправы – вдруг она кому-нибудь пригодится. Базилик любит теплую почву и солнце. Мне удобнее выращивать траву в теплице, потому что при стабильно теплой погоде она начинает расти только в июле. Я сею семена в начале июня в большой горшок. Я обильно поливаю, а затем накрываю пленкой до появления всходов. Далее я снимаю пленку, продолжаю поливать по мере необходимости. Когда на побегах появятся вторые листья, пикирую в теплицу рядами. Вот такой симпатичный фиолетовый базилик у меня получается к середине июля.

Приготовьте базилик и оливковое масло. Предварительно зелень нужно замочить в холодной воде, а затем высушить в естественных условиях. Я наполняю банку водой. Я положила в него мокрый пучок базилика. В жаркую погоду через час можно приступать к замораживанию.

Способ 1. Замораживание листьев базилика с оливковым маслом.

Мы срываем листья с кустов. Стебли базилика не подвергаются замораживанию.

Мы складываем листья в пластиковый контейнер. Банок для хранения может быть несколько, в зависимости от количества приправы. Полейте оливковым маслом. Примерно на 1 небольшую емкость базилика уходит 1 ч. л. оливкового масла. Закройте крышку. Встряхните контейнер. Отправляем его в морозилку до зимы.

Путь.2. Простая заморозка.

Листья базилика следует нарезать, но не слишком мелко. Положите его в контейнер среднего размера или целлофановый пакет. Закройте или завяжите, выпуская воздух. Положите его в морозилку.

По мере необходимости мы достаем замороженный базилик из морозилки. Базилик с растительным маслом используется для приготовления салатов, закусок и соусов. Рубленый базилик - для мясных блюд и супов. Замороженный базилик слегка темнеет, но не теряет своих свойств после размораживания. Он остается таким же свежим и ароматным.