Заморозка крыжовника на зиму

Ингредиенты:

Крыжовник - 300 г

Калорийность: 43 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Крыжовник можно заморозить на зиму летом, в сезон сбора урожая этой ароматной ягоды. Необходимо покупать или собирать крыжовник спелый, со сладким вкусом, так как в процессе замораживания он теряет около 20% сладости. Оценка не имеет значения. Эта ягода идеально подходит для приготовления компотов или пирогов зимой - нужно просто оставить ее при комнатной температуре на 30 минут, перелив в миску или глубокую тарелку.

Примечательно, что замороженные ягоды теряют свой привлекательный полосатый рисунок! Для их полного замораживания потребуется около 1 часа, но обязательно слегка подсушите ягоды, чтобы они не слиплись. Лучше всего замораживать крыжовник на зиму порционно, в небольших пакетиках или контейнерах по 1 порции, чтобы не размораживать всю массу, затем замораживая ее обратно.

Итак, приготовьте необходимый ингредиент и приступайте к приготовлению!

Ножницами отрежьте у каждой ягоды хвостик и плодоножку.

Высыпьте очищенные ягоды в миску и залейте холодной водой, несколько раз промойте.

Затем выложите крыжовник на тарелку или блюдо, накрытое бумажным полотенцем, дайте лишней жидкости впитаться и слегка подсушите ягоды.

Перелейте их в пакет для замораживания. При отсутствии пылесоса накройте пакет почти до конца, воткнув в него соломинку. Удалите воздух через соломинку и резко вытащите ее, закрыв пакет.

Поместите готовую заготовку в морозильную камеру.

Через 60 минут ягоды будут полностью заморожены.

Приятного вам зимнего аппетита!