Рецепты с фото » Компоты, варенье, соленья » Заморозка кинзы на зиму

Заморозка кинзы на зиму

Заморозка кинзы на зиму

Ингредиенты:

Кориандр (зелень кинзы) - по вкусу

Поваренная соль - по вкусу

Калорийность: 23 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Кориандр или все-таки кориандр? Как правильно называется эта ароматная чудо-пряность, произрастающая почти по всей России, и особенно на Кавказе? Кориандр - это семена, а кинза - листья или зелень, хотя оба названия взаимозаменяемы.

Замораживание кинзы на зиму - это идеальная витаминная заготовка приправы впрок. Что можно приготовить из кинзы?

Кинза - это скорее специя или дополнение к блюду, чем основной кулинарный продукт. Давайте посмотрим, что можно приготовить с этим ароматным ингредиентом:

  • Различные соусы, маринады для мяса, рыбы, птицы и овощей.
  • Первые и вторые блюда, а также салаты и закуски.
  • Напитки и настойки.
  • Выпечка и даже десерты.

Самые известные блюда в составе со свежей кинзой уходят корнями в грузинскую кухню. Грузинские повара используют эту пряную траву практически везде. Я далеко от Джорджии, но я просто обожаю кинзу. Я люблю соусы для шашлыка с кинзой, а также знаменитый соус ткемали.

Свежая зелень кинзы хранится недолго, быстро вянет и желтеет. Замороженная кинза - идеальное блюдо, которое сохраняет первоначальный аромат, яркость и пикантный вкус.

Рассмотрим два варианта заготовки кинзы впрок путем замораживания:

  • измельченный кориандр - в пакете в морозильной камере
  • кориандр пропустить через мясорубку - с солью в форме для льда


Вариант 1.

Берем большой пучок свежесобранной кинзы. Я собирал траву в саду. Ранее я сделал тропический душ. Зелень срезали ножом подальше от земли.

Кинза

Кинзу необходимо измельчить ножом.

Порезать кинзу

Распределите по пакетам.

Положить зелень в пакеты

Заверните в трубочку и заморозьте. Этот способ позволяет быстро получить нужное количество зелени. Зелень крошится, оставаясь такой же свежей и ароматной, как и до сбора урожая.

Завернуть зелень в пакетики

ВАРИАНТ 2.

Берем остальную часть большого свертка. Смочите водой и перекрутите на мясорубке.

Перекрутить кинзу на мясорубке

Посыпать солью.

Всыпать соль

Перемешайте и распределите по формочкам для льда. Замерзать.

Положить зелень в контейнер для льда

Кинзу в пакетиках используют для приготовления первых и вторых блюд, салатов и закусок, а кинзу в формочках используют для приготовления соусов, приправ и подлив.

Рецепт заморозки кинзы на зиму

Соусы с кориандром ни с чем не сравнимы.

Фото заморозки кинзы на зиму


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх