Заморозка крапивы

Ингредиенты:

Крапива

Калорийность: 33 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Ну, кто не знает крапивы? Наверное, все сразу вспомнят ожоги от крапивы на пальцах!

Это растение обладает многими целебными свойствами, известными с XVII века. С тех пор крапива широко используется в медицине, а также в кулинарии, косметологии. Поэтому существует множество способов его приготовления. Крапиву маринуют, солят, сушат и замораживают, собирают сок из крапивы.

Из домашних заготовок можно готовить блюда с крапивой круглый год.

Его часто заготавливают для кормления домашних животных. Я помню, как моя мама добавляла муку из сушеной крапивы в корм цыплятам - они не болели и хорошо росли.

В последнее время распространены рецепты замораживания крапивы, предлагаю вам ознакомиться с одним из самых простых. При замораживании целых листьев, в отличие от нарезанных, крапива абсолютно не теряет своих полезных свойств.

Приготовьте свежую крапиву. Растения должны быть молодыми, их собирают весной или берут разросшиеся побеги после скашивания.

Положите крапиву в просторную миску.

Залейте водой, дайте ей немного настояться и хорошо промойте, меняя воду.

Затем откиньте стебли крапивы на дуршлаг и дайте воде стечь.

Ножницами срежьте листья с веточек и разложите их на полотенце для просушки.

Промокните бумажным полотенцем.

Сложите высушенные листья в пакет для замораживания, спрессуйте и сверните колбасу, закатайте края пакета и положите его в морозильную камеру.

Приготовленные таким образом крапивные "колбаски" не занимают много места, их удобно использовать.

Достав пакет, разворачиваем его и острым ножом нарезаем замороженную крапиву в нужном количестве.

Добавьте в посуду измельченные листья замороженной крапивы. Украсьте свои обеды и ужины замороженной крапивой!