Заморозка для овощного рагу на зиму

Ингредиенты:

Баклажаны - 1 шт.

Кабачки - 1 шт.

Кабачки - 1 шт.

Помидоры - 3-4 шт.

Зеленый горошек - 100 г (очищенная)

Морковь - 2 шт..

Калорийность: 26 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Заморозка для овощного рагу - полезная заготовка, из которой можно приготовить ароматное и сочное блюдо зимой, даже в микроволновой печи или в мультиварке. Поскольку во время замораживания вода застывает в структуре овощей, овощная нарезка теряет свою плотность во время размораживания и готовится очень быстро. Благодаря этому вы можете сразу добавлять всю заморозку в посуду или в чашу мультиварки - при тушении или варке она приготовится примерно за 15-20 минут.

Лук, чеснок, белокочанную или краснокочанную капусту и картофель замораживать не рекомендуется, так как такие овощи теряют и вкус, и форму. Кроме того, их легко найти зимой в любом магазине или супермаркете.

Можно смешивать друг с другом другие овощи: болгарский перец, цветную капусту, брокколи, стебли сельдерея и т.д., можно добавить свежий укроп или петрушку.

Итак, приготовьте овощи и давайте начнем готовить!

Кабачки и цуккини промойте в воде, отрежьте хвостики и нарежьте овощи полукольцами, выложив нарезку в глубокую миску.

Проделайте то же самое с баклажанами, если это не горькие сорта. Если овощ обычный, то залейте нарезку водой и добавьте 1 ч.л. соли, оставив нарезку в рассоле примерно на 15-20 минут. Затем промойте и добавьте в емкость для цуккини.

Морковь очистить, промыть и нарезать кружочками в контейнере.

Помидоры вымыть, вырезать зеленые сердцевинки, нарезать порционными кусками.

Очистите зеленый горошек, удалив стручки. Промойте его в воде, бланшируйте в кипящей воде в течение 2 минут и снова опустите в холодную воду. После этого добавьте к остальным овощам.

Смешайте все ломтики вместе.

Разложите овощную смесь по пакетам, контейнерам для заморозки.

Тщательно завяжите или запечатайте, поместите в морозильную камеру до зимы.

Приятного вам зимнего аппетита!