Заморозка черешни на зиму
Ингредиенты:
Вишня - 1 кг
Калорийность: 50 кКал
Общее время приготовления: 3 ч.
Способ приготовления:
Многие хозяйки занимаются сбором ягод летом. Зимой, конечно, можно купить замороженные ягоды в супермаркетах, но те, у кого есть возможность, обязательно собирают их дома.
Если выбирать между вишней и черешней, то я отдам предпочтение вишне. Я собираю эту ягоду в больших количествах. Но в этом сезоне дети привезли из деревни большое ведро вишни, и я тоже решила немного приготовить ее несколькими способами. Зимой из вишни можно приготовить много разных блюд, и в рецепте я расскажу вам, какой вариант лучше всего подходит для напитков, выпечки и десертов.
Итак, давайте подготовим вишню к заморозке на зиму. Мои дети при сборе обрезали все хвостики и принесли мне несколько ягод.
Высыпьте вишню в глубокую миску и залейте холодной водой на 1,5-2 часа. Это необходимо для того, чтобы все его обитатели выбрались из вишневого дерева.
После водной процедуры вишню следует хорошо промыть чистой водой и откинуть на дуршлаг. Треть ягод следует положить в чистый пакет и в таком виде отправить в морозильную камеру. Удалите косточки из оставшихся ягод удобным для вас способом. У меня есть специальное устройство для этой цели.
Переложите половину вишни без косточек в блендер и прокрутите с помощью насадки "металлический нож".
Положите вишню без косточек в целлофановый пакет, а вишневое пюре переложите в пластиковые контейнеры и затяните пищевой пленкой.
Вишневая заготовка готова! Ягоды, замороженные с косточками, подходят для приготовления компота или желе, те, что без косточек, станут отличной начинкой для фруктовых пирогов, кексов или булочек. Вишневое пюре можно добавить в десерт или приготовить из него джем, добавив сахар.
Заморозка вишни на зиму завершена!
Наслаждайтесь своими заготовками!