Рецепты с фото » Компоты, варенье, соленья » Заморозка базилика (измельчённого)

Заморозка базилика (измельчённого)

Заморозка базилика (измельчённого)

Ингредиенты:

Базилик - 2 пучка (20 г)

Вода - 50 мл

Калорийность: 8 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Замороженный нарезанный базилик идеально подходит для добавления во все блюда, содержащие помидоры! Это придаст им сочный аромат, насыщенный вкус, при этом полностью растворяясь в бульоне или жидкости. Поскольку базилик после замораживания и размораживания, как и все растения с широкими листьями, превращается в кашу, рекомендуется готовить его в пюреобразном состоянии, в форме для льда, получая ароматные разноцветные замороженные кубики через необходимое количество времени.

Для замораживания нарезанного базилика можно использовать как зеленый сорт, так и красный, разница только во вкусе. Красный цвет более острый, а зеленый на вкус напоминает лимон. Форма для льда идеальна, так как в ней получаются равномерные порции: 1 кубик - на 1 блюдо. Больше добавлять не нужно, чтобы не добавить пикантной горечи.

Итак, приготовьте необходимый ингредиент и приступайте к приготовлению!

Базилик

Тщательно промойте стебли базилика в воде, оборвите с них листья.

Помыть базилик

Высыпьте листья в чашу измельчителя или кухонного комбайна, залейте 50 мл холодной воды. Воду добавляют для того, чтобы зелень быстрее превратилась в картофельное пюре, иначе она просто осядет на стенках миски.

Положить базилик в комбайн

Измельчайте все в течение 1-2 минут на пульсирующем режиме.

Измельчить базилик с водой

Перелейте полученную ароматную массу в форму для льда и поставьте в морозильную камеру минимум на 30 минут. Не рекомендуется надолго оставлять форму с пюре из базилика в морозильной камере - кубики необходимо переложить в пакет или контейнер, иначе остальные продукты перетянут его аромат на себя.

Перелить базилик в контейнер

Как только кубики полностью застынут, достаньте их из формы и перелейте в пакет, плотно завяжите. Затем переложите его в другой пакет, и только после этого - в морозильную камеру. Срок годности заготовки составляет до 1 года.

Рецепт заморозки измельчённого базилика

Теперь вы знаете, как правильно заморозить базилик на зиму. Удачи вам с вашими заготовками!


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх