Замороженная кукуруза

Ингредиенты:

Кукуруза - 3 початка

Соль - 1 ст.л.

Вода - 0,5 л

Калорийность: 123 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Уже второй год я не покупаю консервированную кукурузу в магазинах или супермаркетах, потому что научилась заготавливать ее на зиму дома. Замороженная кукуруза - отличная альтернатива магазинным консервам. Он готовится около 15 минут и прекрасно переносит замораживание. Его можно использовать для создания ингредиента для салатов, предварительно отваренного в маринаде, добавлять в супы, вторые блюда, запеканки и соусы.

Достаточно запастись початками кукурузы в сезон ее созревания и не упустить этот момент, иначе потом свежая кукуруза будет стоить втридорога! Я не советую замораживать этот овощ сразу с початками, так как они занимают много места в морозильной камере, а когда из нее извлекают кукурузу, она теряет содержание сахара. А если вы замораживаете кукурузу на зиму в зернах, то можете есть ее сразу после разморозки. Секрет в короткой термической обработке!

Мы освободим несколько кукурузных початков от растительных волокон, листьев и т.д. Мы промоем их в воде и разломаем пополам. С каждой половинки мы будем срезать зерна острым ножом, стараясь не срезать сам початок - он твердый.

Высыпьте крупы в кастрюлю, посолите и залейте кипятком. Поставьте кастрюлю на плиту и варите крупы в течение 10-15 минут.

Мы откинем их на дуршлаг или сито и промоем холодной водой. Он может быть даже ледяным - из-за разницы температур поверхность зерен станет менее плотной.

Положите вареные зерна в пакеты или контейнеры для замораживания и плотно завяжите их или закройте крышками. Мы поместим заготовку в морозильную камеру.

Срок хранения замороженной кукурузы колеблется от 1 года до 1,5 лет, но в нашей стране она часто идет в салаты в канун Нового года, не доживая до весны.

Готовьте и готовьте с удовольствием!