Рецепты с фото » Компоты, варенье, соленья » Закусочный салат из кабачков на зиму

Закусочный салат из кабачков на зиму

Закусочный салат из кабачков на зиму

Ингредиенты:

Кабачки – 1,5 кг

Морковь – 3 шт.

Лук репчатый – 3 шт.

Помидоры – 3 шт.

Болгарский перец – 3 шт.

Рафинированное подсолнечное масло – 125 мл

Столовый уксус (9%) – 70 мл

Сахар – 80 г

Томатная паста – 3 ст.л.

Соль – 3/4 ст.л.

Вода – 0,5 л

Калорийность: 65 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Этот салат из кабачков, помидоров, моркови, перца и лука очень прост. Запекание овощей здесь не требуется. Для резки требуется всего лишь некоторое время. Из заданного количества ингредиентов получается 4 банки консервации (по 0,5 литра каждая).

Подготовьте необходимые продукты.

Ингредиенты для кабачкового салата на зиму

Кабачки очистить и нарезать кубиками. Если у вас "старые" кабачки, то вам нужно удалить крупные семена, вырезав сердцевину.

Кабачок кубиками

Положите нарезанные кабачки в кастрюлю. Разведите томатную пасту в воде. Залейте кабачки помидорами. Добавьте соль, сахар и подсолнечное масло. Поставьте кастрюлю на огонь и готовьте около 7-8 минут до закипания.

Тушение кабачков в томате

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Добавьте лук к цуккини.

Добавить лук

Разрежьте болгарский перец пополам. Удалите семена. Нарежьте перец соломкой и также добавьте к кабачкам. Все хорошо перемешайте. Готовьте все вместе в течение 5 минут.

Сладкий перец

Морковь натрите на крупной терке. Добавьте морковь к кабачкам. Смешайте это. Готовьте все вместе в течение 10 минут.

Морковь тертая

Помидоры нарежьте кубиками. Добавьте помидоры в кастрюлю с цуккини. Влейте уксус. Смешайте это. Попробуй его на вкус. При необходимости можно добавить соль или еще немного уксуса или сахара. Готовьте все вместе в течение 10 минут.

Помидоры

Переложите салат в предварительно простерилизованные банки и закатайте крышками. Укутайте банки теплым одеялом или пледом и оставьте на 12-20 часов. Затем достаньте и храните банки с салатом из кабачков в погребе до зимы.

Кабачковый салат на зиму

В холодный морозный день достаньте такую баночку с салатом и наслаждайтесь летним вкусом овощей.

Салат из кабачков на зиму

Приятного аппетита!


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх