Закусочный блинный торт

Ингредиенты:

Молоко - 600 мл

Яйца - 2 шт.

Мука - 200 г

Сахар - 30 г

Растительное масло - 50 мл

Тыква - 300 г

Лук репчатый - 100 г

Баклажаны - 300 г

Чеснок - 2-3 зубчика

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 119 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Для ежедневного рациона и праздничного застолья мы готовим закусочный блинчик пирог с овощной начинкой. В блинном тесте есть немного тыквенного пюре, которое подчеркивает тему овощей, придает сладость и мягкость. Мы покрываем "коржи" пюреобразной смесью из тушеных баклажанов, тыквы, лука и приправляем чесноком для остроты.

Многослойный блинный пирог быстро пропитывается влажной овощной пастой, поэтому он готов к подаче сразу после сборки.

Дополнительно и по желанию посыпать сырной крошкой, украсить свежей зеленью.

Чтобы приготовить закусочный блинный пирог, возьмите продукты из списка.

Замесить жидкое блинное тесто из молока, муки, сахара, щепотки соли, яиц, 50 г тыквенного пюре и 20 мл растительного масла.

Выпекаем тонкие блинчики, остужаем.

В оставшемся растительном масле обжарить лук, через две минуты добавить баклажаны, еще через 3-4 минуты бросить кубики тыквы, посолить, поперчить. Тушите под крышкой около 15 минут, пока все овощи не станут мягкими.

Измельчите овощи вместе со свежим чесноком и укропом. Мы остужаем его.

Смажьте каждый блинчик овощной смесью, соберите стопкой.

Произвольно украсьте и подавайте закусочный блинный пирог к столу. Приятного аппетита!