Закусочный рулет из сала с овощами

Ингредиенты:

Свежее сало – 1 кг;

Морковь – 1 штука;

Лук репчатый – 1 штука;

Свежее куриное яйцо – 1 штука;

Семена тмина – 1 чайная ложка;

Черный молотый перец – 1 чайная ложка;

Соль – по вкусу.

Калорийность: 599 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Традиционно сало солят, но из него можно приготовить множество других блюд: рулеты, паштеты и т.д. Их готовят с различными наполнителями и специями. Они предназначены для повседневного употребления, но могут украсить и праздничный стол. Их подают с аджикой, хреном или горчицей, а также с черным хлебом.

Для приготовления рулета нужно взять свежее свиное сало, свежую морковь, лук, куриное яйцо, семена тмина (целые), молотый черный перец и соль.

Нарежьте сало небольшими кусочками и пропустите через среднюю решетку мясорубки.

Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Лук очистить и мелко нарезать.

Добавьте морковь, лук, яйцо, семена тмина к измельченному бекону, поперчите и посолите.

Тщательно перемешайте массу до получения однородной массы.

Выложите смесь в пакет для выпечки, хорошо утрамбуйте, дайте выйти воздуху, плотно завяжите и сформируйте рулет.

Чтобы упаковка не развернулась, оберните рулет марлей и завяжите его.

Погрузите в обваляйте в кипящей воде.

Готовьте продукт в течение 1 часа, а затем достаньте, снимите марлю и охладите до комнатной температуры.

Положите доску на рулон и прижмите ее каким-нибудь грузом, например, банка, наполненная водой.

Готовый рулет нарежьте ломтиками и подавайте с черным хлебом, хреном или горчицей.

Приятного аппетита!