Закусочный пирог «Лодочки»

Ингредиенты:

Мука - примерно 450 г

Сухие дрожжи - 10 г

Сахар - 15 г

Соль - 5 г

Растительное масло - 30 мл

Вода - 100 мл

Начинка (рисовая смесь с грибами и помидорами или другая) - 350 г

Калорийность: 200 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Оригинальная формовка, нежное податливое тесто, кратковременная расстойка, возможность экспериментировать с начинкой и, наконец, вкус готового изделия — главные достоинства дрожжевого закусочного торта "Лодочки", достойного праздничного застолья.

Мы подготовим необходимые компоненты.

В теплой воде (50 мл) растворите сахарный песок и быстродействующие сухие дрожжи - оставьте на 10-15 минут в тепле, пока на поверхности не образуется слой пены. Дайте закваске хорошенько "поиграть".

Пшеничную муку просеять один или два раза, насытить кислородом, разрыхлить и удалить возможные остатки, смешать с солью.

В мучную "воронку" вливаем раствор активированных дрожжей.

Замесить, при необходимости добавить муку — в конце процесса влить растительное масло, повторно отжать, измельчить, довести до однородности, мягкости, оставить слегка липким.

Сверните булочку и накройте полотенцем. Мы растапливаем дрожжевое тесто в течение следующих получаса в теплом уголке.

После расстойки комок расслаивается, становится пористым и увеличивается в объеме, слегка прижимаем, вытягиваем.

Разделить на равные комочки или поочередно отщипнуть кусочек размером с абрикос, раскатать круглыми пластами диаметром 10-12 см, наполнить начинкой. Сегодня закусочный пирог "Лодочки" выпекается с ароматной смесью отварного риса, грибов и овощей в томатном соусе, но подойдут любые не слишком жидкие смеси.

Мы закручиваем углы на края тортильи сформируйте "лодочками" по принципу турецкого пиде.

Заготовки перекладывают в термостойкую емкость, раскладывают по спирали, плотными рядами. Выпекайте около сорока минут при температуре 180 градусов, перед этим не забудьте разогреть духовку до максимума.

Свежеиспеченный закусочный пирог охлаждают в миске.

Несладкий пирог подаем к столу — отрываем миниатюрные пирожки по контурам стыков.