Вишня в сиропе на зиму

Ингредиенты:

Вишня - 1 кг

Сахар - 0,5 кг

Вода - 1 л

Калорийность: 92 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

В сезон созревания и сбора вишни, помимо приготовления варенья, джема, джема... приготовьте на зиму несколько банок ароматной вишни в сиропе. Приготовить эту заготовку несложно. Не нужно вытаскивать косточки, варить или стерилизовать. Процесс приготовления очень прост: сначала вишню заливаем кипятком, затем готовим на ее основе сладкий сироп, которым разливаем ягоды по банкам. Мы закроем банки, и все. Может, начнем готовить?

Мы подготовим продукты для заготовки вишни в сиропе на зиму.

Перебираем ягоды, удаляем испорченные и мятые, обрываем плодоножки, моем вишню.

Откидываем его на сито.

Крышки и банки промывают пищевой содой, затем стерилизуют. Стерилизованные емкости заполняют вишней на 2/3 объема.

Пока идет стерилизация, ставим воду для сиропа (с небольшим запасом) на плиту и доводим ее до кипения.

Осторожно налейте кипящую воду в центр банки, заполнив банку до самого верха. Накройте банки крышками , еще не закручивая , и оставьте на 20 минут.

По истечении установленного времени мы сливаем воду из банок сначала в мерную емкость, чтобы определить количество сахара. На каждые 0,5 литра воды нужно взять 250 г сахара.

Налейте в кастрюлю воду, добавьте сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите сироп, помешивая, на сильном огне в течение 5 минут. Если появится пена, ее нужно будет удалить.

Сразу же залейте вишню в банках горячим сиропом. Закатываем или закручиваем винтовыми стерилизованными крышками. Переворачиваем все банки вверх дном, укутываем и оставляем на сутки. У меня получилось 4 банки по 0,5 литра каждая.

Как вы уже убедились, этот рецепт прост и быстр. Из сиропа, если его разбавить водой, получается замечательный напиток.

Вишня в сиропе готова к зиме. После охлаждения банки с вишней убирают на хранение в темное, прохладное место.