Рецепты с фото » Компоты, варенье, соленья » Вяленые баклажаны в оливковом масле

Вяленые баклажаны в оливковом масле

Вяленые баклажаны в оливковом масле

Ингредиенты:

Баклажаны - 1 кг

Оливковое масло - 250 мл

Чеснок - 4 зубчика

Соль - по вкусу

Сушеный орегано - 1 ст.л..

Калорийность: 196 кКал

Общее время приготовления: 6 ч.


Способ приготовления:

Сушеные помидоры уже давно никого не удивляешь, но как насчет баклажанов? Баклажаны - исключительно полезный овощ, но помните, кто-нибудь когда-нибудь ел их сырыми? Наверняка, кроме сыроедов, их очень мало. Мы привыкли жарить баклажаны, запекать, тушить, теряя в процессе приготовления огромное количество полезных для себя веществ. Так что сушеные баклажаны - это не только потрясающе вкусное, но и невероятно полезное приготовление, своеобразный овощной "сухофрукт", который так чудесно сочетается с фокаччей, свежим хлебом, мясом или творогом.


Чтобы приготовить сушеные баклажаны в оливковом масле, подготовьте продукты согласно списку.

Баклажаны


Ингредиенты для приготовления вяленых баклажанов в оливковом масле


Баклажаны вымыть, нарезать тонкими кружочками и разложить в один слой по отсекам электросушилки.

Порезанные баклажаны положить в электросушилку


Баклажаны сохнут гораздо быстрее, чем помидоры, его хватит на 5-6 часов при температуре 60-70 градусов. Правильно высушенные баклажаны должны выглядеть примерно так. Они должны быть слегка мягкими на ощупь и не пересушенными, как грибы.

Завялить баклажаны


Плотно уложите баклажаны в чистые банки, посыпав мелкой солью, орегано и измельченным чесноком. Затем влейте оливковое масло. Не жалейте масла, оно не пропадает, его всегда можно использовать для маринадов, салатов или пасты.

Залить баклажаны в банке маслом


Стерилизуйте банки с баклажанами в течение 25 минут, затем закройте или закатайте их жестяными крышками. Сушеные баклажаны в оливковом масле готовы!

Рецепт вяленых баклажанов в оливковом масле


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх