Вяленые абрикосы

Ингредиенты:

Абрикосы - 700 г

Сахар - 300 г

Вода - 160 мл

Калорийность: 215 кКал

Общее время приготовления: 11 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Курага - хороший вариант для "переработки" большого урожая абрикосов. Такое лакомство можно есть сразу, можно оставить его на зиму. Используйте такую курагу для приготовления каш, выпечки, а также всевозможных десертов.

Плоды следует выбирать спелые, но более крепкие. Впрочем, выбирайте и не слишком "дубовые".

Храните готовую курагу в прохладном, темном, сухом месте.

Абрикосы вымыть, разделить на половинки и посыпать сахаром. Оставьте на сутки при комнатной температуре.

Выделится много сока. Осторожно выньте фрукты из получившегося сиропа.

Сам сироп перелейте в кастрюлю и доведите до кипения. Положите абрикосы в кипящий сироп и варите минуту или две. Снимите с огня. Дайте настояться 10-15 минут.

Отделите абрикосы от сиропа с помощью сита или дуршлага.

Выложите подготовленные половинки абрикосов на противень или в форму, подходящую по площади, в один слой. Половинки могут соприкасаться друг с другом, так как в дальнейшем они значительно уменьшатся в объеме.

Поставьте абрикосы в духовку и подсушите при температуре 50 градусов до получения достаточно плотной плотности мармелада. Курага не должна сильно твердеть - она должна быть мягкой, но сухой.

Курага готова! Они обладают приятной плотностью и легкой кислинкой!