Вяленая свекла в духовке

Ингредиенты:

Свекла - 200 г

Смесь итальянских трав - 1 ст.л.

Молотый чеснок - 0,5 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Калорийность: 61 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Сушеную свеклу я часто видел в продаже в однако в одном супермаркете его приготовили довольно просто, без специй, я бы сказал, что его вариант более сладкий. Это вкусно, но чего-то на мой вкус не хватило.

Я решила попробовать приготовить сушеную свеклу в домашних условиях, но с добавлением чеснока, соли и приправ.

Я готовила это блюдо впервые, поэтому в процессе приготовления сделала для себя пометки, которые изменю, когда буду сушить свеклу в следующий раз:

1. Свеклу следует выбирать мелкую и сладкую.

2. Перед нарезкой срежьте кожуру (в этот раз я этого не делала, боялась, что свекла распадется в процессе сушки, но этого не произошло).

3. Свеклу перед сушкой лучше нарезать как можно тоньше, чтобы не давать ей так долго сохнуть в духовке.

Итак, давайте подготовим все продукты для приготовления сушеной свеклы в духовке и приступим к работе. Чеснок лучше использовать в порошке, он придает более нежный и равномерный вкус.

Мы помоем свеклу и отрежем хвостики.

Плотно оберните каждую свеклу фольгой. Выложите его в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 45-60 минут.

Достаем свеклу из духовки и даем ей остыть.

Охлажденную свеклу разверните и нарежьте тонкими кружочками.

Здесь вы сами решаете, будете ли вы оставлять его в кожуре или без.

В миске смешайте все специи: соль, чесночный порошок и прованские травы.

Обваляем кружочки свеклы в специях.

Выкладываем их в один слой на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправляем его в разогретую до 100° духовку на 1-1,5 часа.

Готовая сушеная свекла будет сухой, ее края загнутся внутрь, и она будет похожа на резинку - растягиваться, если вы ее откусите.

Вы можете, конечно, высушить его до состояния чипсов это тоже вкусно, но вам придется подержать свеклу в духовке на полчаса дольше.

Сушеная свекла в духовке получилась очень вкусной, красивый и ароматный.

Сушеную свеклу лучше хранить в стеклянной посуде с герметичной крышкой.