Варенье из винограда Изабелла на зиму
Ингредиенты:
Виноград Изабелла - 1 кг
Сахар - 1 кг
Вода - 300 мл
Ваниль или ванильный сахар - по вкусу
Лимонная кислота - 1/2 ч.л..
Калорийность: 191 кКал
Общее время приготовления: 9 ч. 5 мин.
Способ приготовления:
Некоторые из нас не любят варенье с косточками. Но наличие косточек в варенье придает ему неповторимый вкус, а также позволяет употреблять варенье в умеренных количествах, не переедая.
На картинке показано все, что нужно для приготовления варенья из винограда сорта Изабелла на зиму. Освободим ягоды от кистей и вымоем их 1 раз.
Теперь ягоды нужно бланшировать в кипящей воде в течение 2-3 минут. Затем сразу же погрузите в холодную воду на 1-2 минуты и дайте стечь воде.
Давайте приготовим сироп. В подготовленную посуду насыпьте сахар и залейте водой. Помешивая, доведите сироп до кипения. Кипятите 2-3 минуты.
Теперь нужно засыпать ягоды, аккуратно перемешать варенье и оставить настаиваться на 6 часов.
По истечении времени разогрейте ягоды в сиропе и варите с момента закипания в течение 10 минут. Виноградное варенье дает немного пены, но, как неизбежное зло, необходимо удалить всплывающие косточки. Сироп лучше перемешивать, встряхивая посуду круговыми движениями. Выдерживаем варенье в течение 8 часов.
Готовьте до готовности в течение 20-25 минут. В конце варки добавьте немного ванили, чтобы оттенить вкус варенья, и лимонную кислоту.
Укупориваем продукт горячим, в стерилизованные банки и закрываем стерильными крышками. Остужаем его, не переворачивая банки.
Виноградный джем "Изабелла" получается ароматным, с легкой кислинкой и ванильным послевкусием. Его можно использовать с блинами, запеканками, пудингами или просто с вашим любимым чаем.
Приятной дегустации.