Варенье из тыквы с клюквой

Ингредиенты:

Тыква - 300 г

Клюква - 1 стакан

Сахар - 300 г

Молотая корица - щепотка

Вода - 0,5 стакана

Калорийность: 160 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Вы когда-нибудь пробовали тыквенное варенье с клюквой? Если нет, то я очень рекомендую это сделать! Это не только вкусно, но и полезно.

Хотя большая часть витамина С, которым особенно богата клюква, теряется после термической обработки, минеральный состав ягод остается прежним, а клетчатка никуда не исчезает. Кроме того, термическая обработка делает продукт намного мягче: клюквенная кислота (которая часто противопоказана при желудочно-кишечных заболеваниях, ослаблении зубной эмали и т.д.) уже не такая агрессивная, как в свежем виде.

Тыква вообще бесценная культура. Из минералов, необходимых человеку, тыква богата калием, кальцием, натрием, магнием, железом (особенно железом, тыкву рекомендуют при малокровии), фосфором и даже серой, в тыкве много каротина и пектина. Сочетание тыквы с клюквой делает конечный продукт не только богатым целебными свойствами, но и превосходным по вкусу.

Кроме того, варенье из тыквы с клюквой получается не только вкусным, но и очень красивым. Помимо употребления с чаем, его можно использовать в качестве начинки для пирогов, пирогов, в качестве украшения тортов и пирожных.

Подготовьте продукты, как указано в списке.

Нарежьте тыкву мелкими кубиками или брусочками.

Переложите его в емкость для термической обработки.

Добавьте сахар и воду. Доведите до кипения, варите на медленном огне 10 минут и выключите, пока не остынет. Кусочки тыквы пропитаются сиропом и останутся целыми.

Добавьте молотую корицу.

Разотрите клюкву в пюре с помощью блендера. Если вы хотите, чтобы ягоды остались целыми, вам не обязательно этого делать.

Добавьте клюквенное пюре.

Доведите до кипения, готовьте массу до готовности тыквы (это зависит от сорта - возможно, вам не потребуется больше варки) и выключите плиту.

Разложите варенье по банкам, храните его в холодильнике. Для длительного хранения его можно укупорить стерильной крышкой. Но полезнее варить тыквенное варенье с клюквой небольшими порциями и подавать в качестве десерта.

Приятного и вкусного чаепития!